Pilvax Fűszeres Mokka

️Petőfi Sándor is fogyaszthatta a Pilvax Kávéház egyik népszerű italát, a kávélikőrt, melyet ma Pilvax Fűszeres Mokkaként ismer a köztudat. A márciusi ifjak italának alapját eretileg áztatással vagy forrázással készített erős, fekete kávé adta, melyet felszolgálás előtt valamilyen alkohollal, például pálinkával érleltek. Az ital jellemző hozzávalója volt az ánizs, illetve a vanília is, melyek szintén a kávéval együtt áztak.

Ennek a történelmi italnak készítettük el a modern változatát, ahol már minőségi filterkávét használtunk, melyet 12 órán át barackpálinkával áztattunk (3:1 arányban, kávé többletében). A fűszerezésen is variáltunk: vanília helyett némi szerecsendiót és szegfűszeget szórtunk a kávéba. A fűszerkeverék nemcsak az ital ízén, de az illatán is sokat javított - mely ekkor már az egész nappalinkat betöltötte.

Forradalmi italunk nemcsak a 19. században, hanem napjainkban is aktuális lehet: kitűnő vendégváró kávé például egy hosszú, szilveszteri éjszaka előtt.